生蚝的哪些部位不能吃|

生蚝哪些部位不能吃

生蚝的外壳、内脏、肠腺不能吃。生蚝的外壳十分坚硬，不能消化吸收。生蚝的内脏、肠腺容易藏重金属等污染物，可能有生蚝吃的食物残留。生蚝的吃法有水煮、清蒸、炒、生吃、烤等。

生蚝哪些部位不能吃

生蚝也称蛎黄、海蛎子、蚝、蚵、蛎子，是世界上第一大养殖贝类，依靠微型海藻和有机碎屑为食。

生蚝的品种有100多种，全球性分布，生蚝肉鲜味美、营养丰富，我国在两千多年前开始养生蚝。

生蚝中含有蛋白质、脂肪、糖分、维生素A、维生素B维生素B维生素D、维生素G、碘等营养成分。

生蚝的哪些部位不能吃

生蚝除了外壳和内脏不能吃，其它都能吃。生蚝的壳肯定是不能吃的，生蚝最好也不要吃内脏，因为生蚝的内脏团中容易藏着重金属等海草或是污染物，在肌肉中重金属含量最高。所以在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃。因为在大酒店里客人比较多，所以没有员工在做菜之前去清理生蚝内脏团，而且清理这个内脏团会破坏菜品成像，因此建议自己吃生蚝的时候，可以自己慢慢用餐刀割掉，但是也有人表示少量吃内脏团是不会有影响的，不过建议最好还是别吃为好。

生蚝不能吃的是哪些部位

生蚝的外壳是不可以吃的。生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质，结构和生蚝肉不同，因此质地十分坚硬，是不能消化吸收的部分；并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌，食用影响身体健康，一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是不能吃的，要挑出来。

另外，生蚝内部有绿色或者黑色的内脏团，最好也不要吃。

生蚝虽然整个都可以食用，但是生蚝内部还是有个肠腺团的，主要是生蚝的内脏和肠腺，里面有一些生蚝吃的海藻等残留，因此生蚝的内脏团可以不必食用。

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