怎么炒韭苔肉丝| - 寺庙

怎么炒韭苔肉丝

将韭苔去除较老的部分和顶端的花以后，洗净，切成小段，猪瘦肉切成长丝，放入碗中加盐、淀粉拌匀。

怎么炒韭苔肉丝|

葱切小段，辣椒对半切开，锅内倒油,肉丝冷油下锅,滑炒下加入辣椒丝、葱段和老抽上色,快炒。

加入韭苔翻炒一两分钟加鸡精和盐调味出锅即可。

步骤1

准备食材：韭苔花200克、河虾100克、油适量1茶匙、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、蚝油1茶匙。

步骤2

韭苔花洗净切段。

步骤3

河虾用盐水浸泡30分钟洗净。

步骤4

蒜切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。

步骤8

然后倒入料酒、河虾炒翻炒至红色。

步骤9

接着加入韭苔花、蚝油继续翻炒3分钟。

步骤10

最后加入盐调味即可。

蒜苔炒肉丝：蒜苔切段。肉丝放盐、淀粉、料酒腌15分钟左右。热锅热油放入肉丝煸炒，放入生抽、老抽、绵白糖、翻炒均匀，盛出备用。

锅中放食用油加热，放蒜苔煸炒，加入肉丝，翻炒均匀。放入盐调味，炒至蒜苔断生，即可盛出。

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