荠菜冷冻之后有什么营养改变|

荠菜冷冻之后有什么营养改变

荠菜冷冻之后最大的一个改变就是维生素C降低。

荠菜中含有丰富的维生素C，比脐橙的含量都高，而维生素C的氧化活性较强，见光分解，因此荠菜冷冻之后维生素C会大量损失，导致营养价值降低。

桑葚冷冻之后有什么改变

桑葚冷冻之后，内里液体转化成冰，使体积增大，导致外表破裂，出现桑葚表皮破裂的情况。

桑葚冷冻之后外表破裂，容易滋生细菌，出现变质的情况，腐坏、发霉等。

桑葚的外表完好的时候水分都包裹在内部，待桑葚破裂之后汁水容易外溢。

荠菜有什么营养

根据《本草纲目》记载：“荠菜味甘性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝，强筋健骨、降压、消炎之功。”如今，食用野生荠菜来养身护体已越来越受到人们的重视。

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