海米是什么|

海米是什么 什么的海米

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。海米以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜。

海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。

海米体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的；颜色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的。虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的；虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。

在选购时，不要挑选纯淡干海米，因为如果不用盐，他们可能会加一些尝不出来的东西作为防腐。新鲜度上遵循一等虾脑袋不掉，二等虾身体弯曲，三等虾无黑米，身体发黑的是最次的。

黄、渤海山东沿岸是我国鹰爪虾的主要产地，其产品特点是粒大整齐、体表光滑、色泽金黄、体形似钩，素有"金钩"海米之称。

海米是什么 海米的营养价值

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜。

海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。

海米是什么 海米是啥

海米也称虾米或者虾仁，其味道鲜美，具有较高营养价值，是一种深受人们喜爱的海产品。海米吃起来非常方便，在煮面条、煮混沌、下饺子时都可以往汤里放一些海米，这样会使得味道更加鲜美。

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