驴骨头汤的做法与禁忌|

驴骨头汤的做法与禁忌

驴骨头1个，北芪、党参、红枣枸杞、生姜适量，盐，葱末少许。驴骨洗净绰水去掉血渍，北芪、党参洗净切好，红枣枸杞洗净，姜切成片备用。将全有材料一同放入煲汤锅里，大火烧开小火慢煲1.5小时。喝前加入适量盐即可。

驴骨中含有的营养其实也不亚于其他骨头类的食材，虽然驴骨头在市场中并不是经常可以购买到，但是使用驴骨头来烹调制作的菜肴，不仅味道好，而且含有的营养对人体也是有许多好处。驴骨头汤的禁忌也是大家需要注意的，比如不能与猪肉、平菇、黄花菜等同时食用。

驴骨汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。驴骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

驴骨头汤的功效

从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

驴骨汤能起到抗衰老的作用，这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。驴骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

骨头汤的做法 骨头汤怎么做

木瓜对半切开，去皮、去掉中间的木瓜子，切成2厘米的方块，红枣对半切开，姜1块切片;

锅中放入适量清水，放入猪筒骨、姜片、料酒1勺烧开，撇去浮沫，煮至变色后捞出;

锅中放入猪筒骨、木瓜块、红枣、适量清水，开大火煮沸后转小火煲2小时，调入盐2勺即可。

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