鸭胗和鸭肫的区别|

鸭胗和鸭肫的区别

鸭胗和鸭肫是一样的，它们之间没有区别。鸭肫即鸭胃、鸭胗，是鸭的肌胃，形状为扁圆形，其肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质，吃了有健胃之效，是很多人都喜爱的佳肴珍品。

鸭肫和鸭胗一样吗

鸭肫和鸭胗一样。鸭肫即是鸭的肌胃，又名鸭胗，呈扁圆状，肉质紧密，紧韧耐嚼，主要营养成分有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。

鸭肫和鸭胗一样吗

鸭肫滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品，不过不宜食用过多，否则容易导致身体出现不适。

处理鸭肫的时候一定要用尖刀刮去内壁黄皮并放入1-2勺粗盐不断搓洗，这样才能够将鸭肫清洗干净。

鸭肫可以卤制、炒制、做汤等，比如制作卤鸭肫肝、鸭肫汤、盐水鸭肫、蒜苔鸭肫等。

鸡胗和鸭胗有什么区别

许很多人都非常喜欢吃鸡胗或是鸭胗这类的动物杂碎。鸡胗与鸭胗分别是来自于鸡与鸭的胃，在外形上都是呈现棕褐色，一块一块，并不是特别大，使得无法从外形上辨别。但是具体它们有什么区别呢？接下来就来具体讲讲。

器官部位的区别

鸡胗是鸡的砂囊，属于鸡的胃。鸭胗是鸭的肌胃。这也是最直观的区别。

营养价值的区别

鸡胗的营养物质大部分为蛋白质、脂肪和维生素。它的热量含量非常多，而后还含有碳水化合物。基本上每100克的鸡胗就含有36毫克的纤维素与维生素A，0.87毫克的维生素C与维生素E，0.04微克的胡罗卜素以及各种微量元素等。

而鸭胗含有大量的脂肪与含不饱和脂肪酸，它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益。同时还含有卵磷脂，可以软化血管，延缓衰老。

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