鸡蛋饼不要太软怎么做|

鸡蛋饼不要太软怎么做

主料：面粉150克、鸡蛋3个；

调料：食盐4克、水300克、小葱2棵、花椒粉2克、植物油30克。

鸡蛋饼的做法：

将面粉和清水放入容器中拌匀成面糊，面糊不需起筋；打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊要将面粉和清水拌成面糊后放鸡蛋；将小葱切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀即可烙饼；将锅烧热，刷上一层植物油，将一大勺的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀铺满锅底，放到炉子上中火加热；待到锅里的饼可以和锅底脱离的时候在锅里淋上植物油，晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以

鸡蛋饼怎么做

先做冰肉，提前一周做好，260g肥猪肉，切成小丁，开水煮熟沥干水分之后，用6勺白砂糖和一勺白酒搅拌均匀后装入保鲜盒放入冰箱冷藏，一周以后使用。

将中筋面粉、芝麻、冰肉、花生、碱水、白糖、蒜泥、南乳、白糖、胡椒粉、麦芽糖、五香粉、盐、色拉油等材料准备好。

将所有材料混合在一起，搅拌均匀，揉成面团。

捏成小饼，放入涂了油的烤盘，涂上蛋黄液。

放入190度预热的烤箱，190度10分钟后，160度再烤5到10分钟。

在烤箱中放凉后取出即可。

鸡蛋饼怎么做

准备面粉200克，葱两根，盐，鸡蛋3个，清水100克，食用油，萝卜1根，将葱切成葱花，红萝卜切丝。

在面粉中加两勺盐，倒入水搅拌，再放入食用油、萝卜丝，搅拌均匀备用，将鸡蛋打散，加入一碟葱花，搅拌均匀。

在锅中放少许油，将搅拌好的面糊均匀摊开，表面凝固后淋少许油，再倒入鸡蛋，均匀摊开，煎至两面金黄即可出锅。

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