干煸豇豆的做法
食材：豇豆400克，姜1块，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒2克，料酒1勺，生抽1勺
步骤：
豇豆洗净切段，姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。
油温烧至7成热，放入豇豆炸至微焦，捞出待用。
锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放入豇豆炒匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
干煸泥鳅的做法 干煸泥鳅家常做法
泥鳅放淡盐水中浸泡20分钟，捞出洗净，干辣椒剪段，姜蒜切碎，小葱切段，锅中倒适量油，油温烧至7成热，倒泥鳅开始煎，泥鳅煎至表面金黄，捞出，留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，倒入泥鳅翻炒1分钟，再加料酒、盐、白糖、鸡精、十三香、葱段翻炒半分钟，出锅即可。
干煸泥鳅家常做法
食材：
泥鳅500克、干辣椒10克、姜1块、蒜3瓣、小葱2根、花椒2克、料酒1勺、十三香2克、盐、鸡精、白糖
干煸泥鳅的做法：
1.泥鳅放入淡盐水中，浸泡20分钟，然后捞出洗净。
2.干辣椒剪成段，姜蒜切碎，小葱切段。
3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，倒入泥鳅开始煎。
4.泥鳅煎至表面金黄，捞出。
5.锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
6.倒入泥鳅翻炒1分钟，再加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克、葱段翻炒半分钟，出锅即可。
小贴士：
在处理泥鳅之前，可以将泥鳅放入淡盐水中，让泥鳅排出体内的赃物，去掉身上粘液。
做这道干煸泥鳅的时候，一定要小火慢煸，这样才能做出口感脆香的泥鳅。
干煸青椒做法 干煸青椒做法步骤
准备用料。青椒、蒜、盐、白糖、味极鲜酱油。
把青椒切成长条，蒜切成蒜末。
炒锅里放花生油，等油五成热时，放入青椒调小火煎制。
当青椒两面全部煎成起皱发黄。
再用筷子夹出放盘里。
炒锅放油，等油六成熟时，放入蒜末煸香，加入盐，糖，味极鲜酱油，再放入湿淀粉勾芡，做成蒜汁。
然后把蒜汁淋在煎好的青椒上即可。
|干煸豇豆的做法
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