八宝粥中的八宝是什么| - 寺庙

八宝粥中的八宝是什么

八宝粥采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药等。

八宝粥中的八宝是什么|

八宝又名腊八粥，佛粥，汉族传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:"用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。

传统的八宝粥是分别用桂圆、红枣、黑豆、薏仁、核桃仁、黑木耳、莲子、芡实最后加上大米，这八种不同的原料共同熬制而成的粥。但如今八宝粥用料实际已经超出八种，有些根据个人口味可以添加绿豆、赤豆等。

八宝粥是哪八宝

不同地区的人根据自己的饮食习惯，选择制作八宝粥的用料不同，市面上不同品牌的八宝粥，配料也会有所差异，不过一般包含有基本四大原料，分别为米、豆类、干果类及中药材。

八宝粥也被称作腊八粥，农历十二月八日为中国腊八节，在那天，人们通常会食用腊八粥，寓意为一年结束把五谷杂粮吃全了，身体才会有全面的营养。

八宝粥的八宝是桂圆、红枣、黑豆、薏仁、核桃仁、黑木耳、莲子、芡实最后加上大米，这八种不同的原料共同熬制而成的粥。但如今八宝粥用料实际已经超出八种，有些根据个人口味可以添加绿豆、赤豆等。

八宝粥的选料特点决定了八宝粥营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。八宝粥采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。

谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高，小米中含亮氨酸比较多，各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素，所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。

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