脂质是细胞结构的重要组成成分吗
脂质是指脂类物质,是人体需要的重要营养素之一,是人体细胞组织的组成成分。供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸。人体每天需摄取一定量脂类物质,但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。
对脂类的理解,主要有2个方向:
食物中的脂类:医学、营养学、运动与健康领域较关注,主要是考虑饮食与人类/动物疾病的关联。
人体/动植物体内的脂类:生理学、病理学关注,主要是研究它们在生理/病理状态下,脂类起到何种作用。
脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油、脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。
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