腌茄子咸菜的家常做法|

腌茄子咸菜的家常做法

腌茄子相当好吃，方法简单，准备的道具也非常方便，如果想做也很快，马上就能入手。

食材：嫩茄子100千克盐5千克

准备好茄子。把茄子扎孔入缸

分层撒盐，最后一层多放盐，并洒少量盐水

3天后倒缸，每天一次，连续三天。

大概腌制个15天后，大家就可以食用了。如果想要味道更好一些，可以再多放两天。

茄子怎么腌咸菜

在家中制作腌茄子时,最好准备新鲜的长茄子4到5个,再准备适量的食用盐和香菜,别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些。 把准备好的茄子去掉蒂,再用清水洗净,然后用刀把它切成,可以连在一起的块状,在锅中放水,然后把茄子放在蒸屉上,蒸制20分钟,取出以后去掉水分降温。把准备好的香菜,蒜以及青红椒全部切成细末,加食用盐和味精,再放少量的糖调匀,腌制一会儿,刚蒸好的茄子降温以后,再把准备好的菜末放在茄子中高调匀以后腌制,两天以后就能腌好,想吃时取出适量加麻油调味就可以。

怎么腌咸菜好吃 腌咸菜的做法

把鲜姜清洗干净，晾干，辣椒也清洗干净，晾干，每个辣椒侧面用刀顺着辣椒的方向切个口。

抓一小把花椒，两个八角，三颗冰糖放进汤锅。

注入1L水，倒入盐，煮开放凉。

将姜切成长条，放入泡菜瓶子中。

注入放凉的汤水，距离瓶口大约2cm左右，盖盖密封腌制。

腌制一周的时间就可以食用了。

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