日式叉烧是什么肉做的|

日式叉烧是什么肉做的

日式叉烧是五花肉制作而成的。五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。

叉烧是什么肉做的

叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜，一般是由猪里脊，猪肉、里脊制作而成。叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

叉烧是什么肉做的

叉烧一般是用猪肉制作的。叉烧是粤菜中具有代表性的一道菜，以猪里脊、猪肉为主要原料，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，腌制后经电或木炭烧烤制成，是一种熟肉制品，也是烧烤肉的一种。

叉烧是什么肉做的

叉烧外表多呈红色，口味偏甜，也有酸辣、香辣、麻辣、五香、糖醋等口味，优质的叉烧肉质软嫩多汁，色泽明亮，香味四溢，以肥、瘦肉均衡为上佳。

叉烧可以分为低柜叉烧和厨房叉烧两种，口味各不相同，其中，厨房叉烧又有厨房和点心之分，厨房叉烧多用于制作炒饭、炒蛋等，点心多用于制作叉烧包、叉烧酥等食品。

叉烧富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，不过每100克叉烧肉所含的热量大约为279 大卡，热量偏高，不建议过量食用。

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