黄豌豆发芽了还能吃吗|

黄豌豆发芽了还能吃吗

黄豌豆发芽了可以继续食用，且维生素会变得更多，若是发芽的黄豌豆有异味或腐烂的情况，则不建议继续食用。发芽的黄豌豆有改善便秘的作用。发芽的黄豌豆还有很多种食用方法，可以根据个人喜好选择烹饪方式。

黄豌豆发芽了可以食用

黄豌豆属于豆科植物，不同于土豆，食用发芽的黄豌豆对人体是无害的，且维生素的含量会变得更多，对人体更有益处。若发芽的黄豌豆有异味或腐烂的情况，不建议继续食用。

发芽的黄豌豆含有赤霉素、植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的效果。黄豌豆有大量的粗纤维，能促进肠道蠕动，可以改善便秘，有清肠的作用。

发芽的黄豌豆还有很多吃法，最常见的食用方式是清炒，将发芽的黄豌豆洗干净，在锅中加入盐和味精等调味料，翻炒均匀即可，还可以根据个人喜好选择烹饪方式。

黄豌豆发芽了还能吃吗 黄豌豆发芽了可以吃吗

未出现变坏的情况下可以吃。

像土豆这种蔬菜发芽后会生成毒素，食用的话会危害人体健康，所以发芽的土豆一定不能继续食用。但是豌豆发芽后不会生成什么有毒成分，如果豌豆已经开始发芽且没有变坏的迹象的话则可以放心食用。

同时豌豆发芽后就成了豌豆苗，其中的维生素C含量也会有所增加。

豌豆发芽了还能吃吗

豌豆是世界重要的栽培作物之一，它的种子及嫩荚、嫩苗均可食用。豌豆具有较全面而均衡的营养，它的蛋白的生物价高于大豆。此外还富含胡萝卜素、维生素BB2等营养物质。

豌豆发芽了还能吃吗

但豌豆放久了就会出现发芽的情况。豌豆发芽是不会产生毒素的，因此可以食用。豌豆发芽之后可以用来做生豆芽吃。豌豆芽本身就是龙须豆苗，荤炒、清炒、做汤、涮火锅都非常美味。

豌豆芽营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。

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