如何炖海鲅鱼
海鲅鱼，小孩子最爱吃了，原因当然是肉美刺少。今天就把我的这个炖海鲅鱼的经验分享给大家哦。
将海鲅鱼内脏处理好，切段备用。
将花生油放入锅里热油，倒入海鲅鱼。
火调小，将姜片、花椒、葱等放进去，连同海鲅鱼慢慢煎。中间定型后，可以翻动一下。
倒入酱油，加入适量的热水慢慢炖。
这个是炖好以后的海鲅鱼。
如何炖整条的鲅鱼
材料：鲅鱼，油，盐，老抽，料酒，八角，鸡精，大葱，蒜，豆瓣酱，醋。
制作方法：
将鲅鱼全部清洗干净。
往锅中放油，等油热后，把鱼放进去煎炸。
等鱼的一面煎炸至黄色后，倒入清水，清水浸没鱼身，再放入蒜，葱，姜，八角，醋，料酒，酱油，鸡精，豆瓣酱。
转大火炖鱼，等锅中的汤煮开后，改用中火慢炖20分钟。
等鱼汤浓稠时，即鲅鱼已经熟透，即可出锅乘盘。
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