荔枝酒怎么泡
原材料
荔枝，黄酒，高粱酒，糖
材料选择
荔枝的品种很多。最好选择直接从树上采摘的荔枝而不是冷藏的。
酿造工艺
1.首先，用清水清洗荔枝（这是卫生的需要。荔枝壳上有农药残留，应清洗干净）。清洗后，将荔枝晾干，然后剥壳去核。只带荔枝肉备用。
2.将备用荔枝肉放入锅中煮沸。注意此时不要放水。把荔枝肉煮一下。荔枝本身就有水。记住不要加水。煮沸后，将荔枝肉连同果汁一起取出，放在阴凉处。等它冷却后再进行下一步。
3.在冷却的荔枝肉和果汁中加入白糖（白糖与去壳荔枝肉的比例为1:1，例如10斤荔枝肉需要10斤白糖）。融化后，倒入一个罐子（小瓶口的陶器），然后加入米酒。黄酒的量可以自己控制（十斤荔枝肉可以加五六斤黄酒），然后倒进一两瓶高粱酒，这里要强调的是，黄酒的最佳选择是自制黄酒。超市销售的黄酒质量可疑，将影响荔枝酒的质量。高粱酒也应该更好。
4.密封储存。
因此，荔枝酒是用黄酒和高粱酒酿造的，这对酒的品质也很讲究。
荔枝酒怎么泡
用料：荔枝、冰糖、高度白酒。
做法：
倒入少许高度白酒，将已经消毒过的广口泡酒壶再次消毒。（白酒的话我建议是40°以上的粮食酒，另外，建议不要选择补身的酒类，以防补上加补，对身体造成伤害。）
在彻底清洗干净双手或戴上料理手套后，将新鲜荔枝剥皮备用。
荔枝酒的制作其实并不复杂，一层荔枝肉上铺少少一层冰糖，冰糖大概铺个三层就足够了，不需要太多，否则会过甜。
荔枝冰糖加到泡酒壶的七分满，然后倒入少量白酒。
将瓶口密封好，然后绑上酿造日期标签。制作步骤完成后就可以将酒壶放到阴凉通风处静置保存，记得不要常常去搬动摇晃它，也不要放进冰箱保存或让它受到日晒。
酿了20天的时候开封来喝，味道非常棒，但重新封起来继续发酵两个礼拜后，酒液变浓，甜度飙升，所以建议大家根据自己的需求来决定密封的时间长度。
荔枝酒怎么泡
用料：荔枝、冰糖、高度白酒
做法：
倒入少许高度白酒，将已经消毒过的广口泡酒壶再次消毒。（白酒的话我建议是40°以上的粮食酒，另外，建议不要选择补身的酒类，以防补上加补，对身体造成伤害。）
在彻底清洗干净双手或戴上料理手套后，将新鲜荔枝剥皮备用。
荔枝酒的制作其实并不复杂，一层荔枝肉上铺少少一层冰糖，冰糖大概铺个三层就足够了，不需要太多，否则会过甜。
荔枝冰糖加到泡酒壶的七分满，然后倒入少量白酒。
将瓶口密封好，然后绑上酿造日期标签。制作步骤完成后就可以将酒壶放到阴凉通风处静置保存，记得不要常常去搬动摇晃它，也不要放进冰箱保存或让它受到日晒。
酿了20天的时候开封来喝，味道非常棒，但重新封起来继续发酵两个礼拜后，酒液变浓，甜度飙升，所以建议大家根据自己的需求来决定密封的时间长度。
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