阿胶糕成分 阿胶糕成分是什么
阿胶糕的主要成分是阿胶、核桃、黑芝麻和红枣。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是具有复合保健价值的补品。但是阿胶容易导致上火，所以刚制成的阿胶不宜服用，须将其置于阴凉干燥处放置一段时间，直至火毒自行消尽后，才可服用。
阿胶糕的制作方法
在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉(也可以用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西变稠，此时，阿胶糕已经熬成。
选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
阿胶糕的成分有哪些
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
阿胶糕的主要成分是阿胶、核桃、黑芝麻和红枣。
阿胶糕属于药食同源产品，采用阿胶配以黑芝麻、核桃仁、新疆大枣等药食两用的天然原料精制而成。具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛之效。古人食用阿胶糕，早年间主要是为了美容养颜，但是食用的过程中，发现对调节月经、缓解痛经、改善睡眠、提升免疫力等都有好处，这些都是很长时间之后才发现的。夏季气候炎热，病菌繁殖生长快。影响身体健康的因素有很多，并且人在夏季需要的能量是四季中最多的，新陈代谢也是最快的。因此对于体质不那么好的人来说夏季是最容易"虚"的，北京同仁堂阿胶糕的主要成分阿胶胶色纯正边角整齐、质感莹润透光性好，制作工艺精湛。苦夏伤阴，阿胶性平、味甘，补血滋阴、润燥止血，能补充夏季津液的消耗。阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血，再生障碍贫血及年老体弱、儿童、孕妇的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用。
250克阿胶糕的配料表 阿胶糕的配料成分
阿胶糕的配料有阿胶250克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克。辅料加的多，做出来的阿胶糕数量也会增多。
阿胶糕功效丰富。包括补血、止血、治疗妇科疾病、防癌抗癌、清肺润燥治咳嗽、治腹泻、男性疾病、保胎安胎、滋阴、改善睡眠、扩张血管、防治老年病、延缓衰老、健脑益智、健康人群提高免疫力等。
阿胶糕的做法复杂。首先要阿胶敲成小块，放入准备好的小锅中，倒入黄酒。24小时后取出阿胶进行熬制，倒入冰糖，开小火顺时针搅拌。大约40分钟后，可以用铲子挑起胶液，看到胶液呈现“挂旗”状态。接着，按次序加入食材，边加边搅拌，先加入大颗粒的，搅拌至均匀。最后，方型容器铺上一层保鲜膜，抹上香油，将搅拌好的阿胶糕放入压实。上面再覆一层抹了香油的保鲜膜，用手或者擀面杖压平成型，放在阴凉处晾凉即可。
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