砂锅第一次用需要怎么处理不会炸
砂锅用软布轻轻的完整擦洗一遍,再清水浸泡一天。往锅中倒入水至锅的四分之三高处,再加入米。
中火炖成粥,煮的过程中用木铲轻轻搅动几下,煮粥的目的是为了填补锅的细孔。砂锅放下时要在底部垫锅垫。
砂锅第一次使用时最好是熬粥,这么做是为了防止新砂锅漏水。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出的越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。
砂锅第一次用需要怎么处理
砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的小沙粒刷掉,防止沙粒掉进食物中去。
新买来的砂锅,往往漏水,这是因为有许多砂眼的缘故,第一次使用时,最好做面汤或稀粥,吃完后,先不刷锅,把它放火炉边烤一下,使锅里的面糊干结,堵住锅壁上那些微小的砂眼,然后洗净,砂锅就不会漏水了。
拓展资料:
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。但由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,容易炸裂,不能干烧。
砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出得越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。能较好地保持食品的色、香、味,很多人喜欢用它来熬汤、炖肉。
砂锅第一次用需要怎么处理
砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。
砂锅第一次用需要怎么处理
使用比较软的刷子将它清理一下,然后再用清水冲洗,除去表面不固定的颗粒。
砂锅,第一次使用时,最好除一下腥味。刷洗了沙粒后,就装一锅清水,加茶叶煮开十分钟以上,然后倒掉,用清水冲洗干净即可。没有茶叶,用白醋也可以。
砂锅在制作过程中,并不是每件产品都是非常完整的,一般都会存在一些微小的缝隙,在使用过程中容易导致渗水和爆裂,使用前最好用它来煮一煮浓淘米水,以堵塞砂锅的细小缝隙,防止渗水。
有些砂锅的瓷釉中含有少量铅,因此新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸,这样能够去掉大部分有害物质。
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