烘藕的做法和配方,烘藕的做法和配方是什么
食材：藕适量、鲜花椒适量。
鲜藕打皮后切薄片。
把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。
另起油锅，油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。
放入一汤匙剁椒，翻炒。
倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。
入少许精盐，翻炒均匀后即可出锅。
烤饼的做法和配方是什么? 烤饼的做法和配方
烤箱烤饼配方：中筋面粉2斤、发酵泡打粉20克、酵母10克、食盐5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅干菜适量。
烤箱烤饼做法：
将发酵泡打粉与面粉搅拌均匀后，把酵母、食盐和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解后加入面粉中，和成光滑的面团。
将和好的面团用手反复揉制，直至面团光滑细腻。
将揉好的面团稍稍醒发一下，然后用擀面杖擀成长方形，涂上食用油，撒上适量的调味料，折叠擀开，再次折叠擀成方形，然后放入烤盘。
将烤饼坯醒发30分钟左右，使面块儿充分醒发。
将醒好的面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，设置面火/底下的火为180/170℃，烤制15分钟左右，中间调头。烤制表面呈金黄色即可出炉，成品外焦里软。
面包的做法和配方 面包的做法和配方是什么
材料：多谷面包粉250克，细砂糖20克，盐3克，黄油15克，酵母3克，黑芝麻5克，南瓜子仁20克，核桃2个。
把水、糖、盐、面粉和酵母都倒入面包桶里，如果室温高的话，建议用冰水，在空调房下操作，这样可以防止和好的面团面温太高。
把面包桶放入到面包机里，选择和面10分钟，不同型号的面包机和面时间会有所不同。
在和面结束后，加入切成小块的黄油，继续选择和面15分钟，揉至扩展阶段即可
面团和好后，把面团取出，放在盆里，盖上保鲜膜，静置30分钟。
把静置好的面团轻压排气，把小气泡捏破，面团分成5等份并滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
松驰好的面团重新再压扁，滚圆，放在烤盘上，把面包胚放入到烤箱，用发酵档35度，发酵至两倍大，烤箱内需要放置一碗热水，保持一定的湿度。
在发酵好的面包胚喷水，把南瓜子仁、核桃和芝麻粘在表面。
放入已经预热好上火165度，下火170度的东菱K40C烤箱，烘烤15-20分钟即可。
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