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梅干菜干煸四季豆怎么做 梅干菜干煸四季豆的做法|

梅干菜干煸四季豆怎么做 梅干菜干煸四季豆的做法

步骤1

梅干菜干煸四季豆怎么做 梅干菜干煸四季豆的做法|

食材:四季豆250克、梅干菜10克、大蒜4瓣、小葱3根。调味料:食用油5克、生抽2克、白胡椒粉1克、鸡精2克。

步骤2

四季豆洗净,去筋,切断,锅中水沸后,下四季豆,焯水2分钟,沥干备用。

步骤3

梅干菜反复用清水洗净,洗去多余的盐分,挤干水分,切碎。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

小葱切段。

步骤6

热锅倒油,油温5成热时,下小葱、蒜、梅干菜,炒香。

步骤7

倒入四季豆,炒匀。

步骤8

调入生抽、白胡椒粉、鸡精,翻炒2分钟,即可。

怎么做干煸四季豆,如何做干煸四季豆

准备材料:味精3克、油25克、姜10克、盐8克、大蒜2瓣、干辣椒10克、四季豆100克、肉末50克。

将四季豆切小段,洗净晾干,干辣椒切小筒,姜拍碎,大蒜切片。

炒锅放油,再放干辣椒和老姜,冒烟后倒入四季豆翻炒,炒至半生后,小火慢慢煸15分钟至熟透。

调大火,加入碎肉末,加盐和味精,翻炒1分钟后起锅入盘。

干煸四季豆怎么做好吃,干煸四季豆制作方法

四季豆掐头去筋 ,淡盐水浸泡洗净后,切成8cm长的段。

干辣椒洗净切小段,蒜剁末备用。

猪肉末用酱油腌制5分钟。

锅内入油至五成热,比平时炒菜量多一倍,将四季豆炸煸过。

四季豆炸至皮紧熟透时捞出沥油。

另取炒锅,放入油25g,中火烧至四成热,下猪肉末煸炒至干香变色,沥去多余的油。

下姜片、蒜末、干辣椒段、干花椒煸炒出香味。

下四季豆,转中小火煸炒入味,下酱油、料酒、白糖、食盐、香油、葱花大火翻炒均匀后即可起锅装盘了。


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