家庭自制月饼简单做法
食材：面粉140克，玉米淀粉50克，小苏打、猪油、白砂糖各200克，纯净水200克，柠檬汁20克，鸡蛋1个，红豆250克，花生、核桃仁、瓜子仁各20克。
将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜，醒发20分钟。
红豆煮熟做成豆沙，也可以从超市直接买豆沙，加上白砂糖搅拌均匀，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。
用和好的面，包入调好的豆沙果仁馅，做成圆球，然后用月饼模压成月饼型。月饼表面刷一层薄油后放入铺有锡纸的烤盘中。
烤箱先预热5分钟，然后再将月饼放入烤箱中，上下各200度烤制20分钟。
月饼烤好后晾凉后即可食用。
家庭自制纳豆简单做法
材料：干黄豆、白糖、味精、纳豆菌粉、饮用水。
将黄豆泡透，加适量饮用水，1茶匙味精，1茶匙白糖。
用饭煲煮粥档煮软、水干，黄豆成形，用手能搓开即可。
把菌粉倒入到碗内，用饮用水冲开。
把菌粉的水倒入黄豆中搅拌均匀。
在酸奶机中倒入适量水，并用开水消毒透气高腿的折叠蒸笼。
将纳豆放入蒸笼，中间弄深一个凹洞，以便于纳豆菌呼吸，然后放入酸奶机中。
把酸奶机外盖盖好，稍微漏缝出一条缝，以便于纳豆菌呼吸。
发酵16-20小时，直到发酵到有白色的膜出现，即可取出晾冷，放入保鲜盒冷藏食用。
家庭自制葱油,葱油简单做法步骤
把小葱洗干净切成葱花。
热锅下油烧至略热。
把葱花放进锅中慢火熬制。
途中略为搅拌一下。
熬至葱花变焦黄，即可停火，撒上少许的盐。
用筛子过滤一下葱花。
待葱油放凉装瓶，放冰箱或阴凉处保存。
经验步骤：
- 1
把小葱洗干净切成葱花。
2
热锅下油烧至略热。
3
把葱花放进锅中慢火熬制。
4
途中略为搅拌一下。
5
熬至葱花变焦黄，即可停火，撒上少许的盐。
6
用筛子过滤一下葱花。
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待葱油放凉装瓶，放冰箱或阴凉处保存。
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