小龙虾怎么做
食材：
小龙虾500克，蒜4瓣，青椒1个，红椒半个，小葱2颗，大葱1段，香叶2片，桂皮1段，啤酒100ml。
步骤：
小龙虾去虾线、虾头后清洗干净；油烧至5成热，放入小龙虾炒至红色盛出待用；
锅中留底油，放入豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒；
3.倒入小龙虾翻炒，倒入啤酒、辣椒面焖煮10分钟；
加入青红椒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁，装盘撒葱花、芝麻即可。
小贴士：
小龙虾加一勺白醋浸泡30分钟，可吐出杂质；
用牙刷清洗小龙虾腹部。
小龙虾怎么做
虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理。
我是刷干净一个虾处理一个，虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！一只虾就处理好了！
大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料。
锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮。
待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮。
汤汁基本收完就可以出锅了！味道真的很不错，感觉比外面的好吃，最关键是便宜又干净！喜欢的朋友试试吧！现在小龙虾季节都有虾黄，喜欢的不要错过！
小龙虾的做法 小龙虾怎么做
步骤1
食材：小龙虾尾250克、大蒜8瓣、小葱2根、姜5克、西蓝花10克。调味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、 白糖1克。
步骤2
大蒜切末。
步骤3
小葱切葱花，葱白、葱叶分开。
步骤4
姜切末。
步骤5
西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤6
炒锅中油温5成热时，下入葱白、姜末爆香，倒入小龙虾尾炒匀，烹入料酒炒香，放入生抽、盐、白糖，炒匀，倒入啤酒，焖煮15分钟。
步骤7
放入蒜末翻炒片刻，盛入盘中，放入西蓝花点缀即可。
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