如何用电饭锅做蛋糕步骤图
制作步骤:
分离蛋白蛋黄，盛蛋白的不锈钢盆保证无油无水；过筛面粉；用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状时，加入三分之一的细砂糖，继续搅打到蛋白开始呈较粗泡沫时，再加入三分之一的糖，打到表面出现纹路的时候，加入剩下的糖；一直打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角表示完成，将打好的蛋白放入冰箱冷藏；5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散；加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀；加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；盛三分之一的蛋白到蛋黄糊中；用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合；电饭锅里刷一层玉米油，按下煮饭的键预热，将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气；按下煮饭键，2分钟会自动跳到保温档，用毛巾捂住通风口，闷20分钟；再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅，蛋糕制作完成。
如何用电饭锅做蛋糕
将鸡蛋蛋黄以及蛋白分开装入碗中。
在蛋黄中放入糖和面粉搅拌均匀。
将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。
将奶油样的蛋白加入蛋黄中继续搅拌成蛋糕糊。
电饭煲中涂上一层油，将蛋糕糊倒入，按下煮饭加热档，反复加热几次蛋糕便可制作完成。
如何用电饭锅做蛋糕
鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。
放入白砂糖，分三次加入，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。
倒入过筛的细粉。
快速拌匀，再倒入色拉油拌匀。注意，这里要上下搅拌，不能画圈。
搅拌好之后，将其倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。
通上电源，按一下煮饭键，大约40分钟。
取出来，倒扣钢丝架上晾凉，装盘。
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