蒜泥茄子的做法
紫把茄子1个,洗净,去蒂头,横切成3段,每一段再从中间竖切成两半,备用。
将茄子摆放在笼屉里,注意茄子皮朝下,上蒸锅蒸熟,用筷子一插很容易插透就说明已经熟了,停火,取出,凉至室温。
大蒜3~4瓣剥皮,洗净,切成蒜末。
茄子凉至室温后,用手撕成小条,装盘,控净多余的水分。
用水先加入糖少许调匀,再加入酱油2大匙,蚝油1匙,香醋少许,香油1匙搅拌均匀,放入蒜泥拌匀。
将料汁淋在茄子上,拌匀即可开吃。
蒜泥茄子的做法
原料:茄子一个,酱油,蒜泥,盐,味精,白糖,醋,香油适量。
做法:将茄子洗净切条后放入蒸锅内蒸熟,在碗里放入蒜泥、酱油、盐、味精、醋、白糖、香油调成汁,浇在茄子上即可。
功效:消肿止痛,祛风通络,可以预防黄疸病,肝脏肿大,动脉硬化等病症。
蒜泥茄子
食材:茄子、蒜泥、红辣椒、生抽、香油、鸡精、盐、香醋。
做法:
1.将茄子用淡盐水清洗干净后,撕成长条。
2.撕好的茄子,放在笼屉上蒸制,直到能用筷子扎透即可。
3.晾凉后隔碗用冰块拔凉,蒜切成蒜泥,准备一个干净的碗,放入蒜泥、盐、生抽、鸡精、香油、香醋搅拌均匀。
4.将做好的调料汁放在晾凉的茄子上,放在切成圈的辣椒圈点缀即可。
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