香肠上的白霜是发霉吗
如果是发霉的话，香肠上既有白点又的黑点，拿着手感是发粘的，如果没有这些现象，那就是盐霜。盐霜是氯化钠晶体,所以放大后可见透明的有晶面的、规则的颗粒,且白霜在香肠表面上分布是均匀一致,连续成片的,盐霜用湿抹布可以很容易擦除。
如果香肠轻微霉变,要及时处理清洗,还可以食用。因为香肠是从外面先霉变的,里面的肉是阉制品,不会那么容易发生霉变。
香肠上的白霜是发霉吗
香肠上的白霜不是发霉，是盐份析出造成的。如果是发霉的话，香肠上会既有白点又有黑点，手感发粘，如果没有这些现象，那就是盐霜，只要香肠没有变味，食用时洗一洗就可以了。
香肠的白霜是发霉吗
原因
潮湿的环境会使香肠表面附上一层水分，从而使盐分析出来，等香肠表面的水分风干后就会看到一层均匀的盐霜。
盐霜
盐霜就是氯化钠晶体，所以放大后可见透明的晶面规则颗粒，且白霜在香肠表面上分布十分均匀，用湿抹布很容易就可以擦除。
储存方法
可以将香肠挂晾在通风处，遇到雨天一定要记得放回室内，这样可以避免香肠真的发霉。
干鲍鱼上白霜是发霉吗
干鲍鱼有白色霉点是发霉了，所能看到食物发霉的部位已经被霉菌菌丝完全的腐蚀，而且附近有一些是肉眼所看不到的霉菌。霉菌产生大量的细胞毒素会在食物里面继续扩散，扩散的范围主要是和食物的质地没变的严重程度以及含水量有着直接的关系。有一些霉菌即使通过高温加热也不能彻底的去除。鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。
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