白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒标准|

白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒标准

打开瓶盖嗅其香，柔香不刺鼻，酒味纯正的即为粮食酒。滴几滴酒至手心，随后合掌，使两手心接触用力磨擦几下。若酒生热后产生的气味清香，有粮食的糊味，则为粮食酒。

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒

观察法：可以摇晃一下白酒的瓶子，如果产生大量的气泡，而且气泡消失得非常的慢，说明这种酒的品质是比较好的，还有可能是粮食酒，但是如果气泡特别的不均匀，而且快速的消失，那么基本上就是酒精勾兑的酒。

火烧法：在任意的地方撒一点白酒，然后用火机点燃，等到燃尽之后再闻一下，如果有非常好的酒香味，那么就说明是比较好的粮食酒，但是如果有一股骚臭味的话，那么基本上都是酒精勾兑的酒。

看商标：只要是正规生产的白酒，酒瓶的商标上都带有白酒执行标准的说明，仔细找就能看到。纯粮食酒的的执行标准是GB\T10781-2006；纯酒精勾兑的执行标准是GB\T20821-2007。

怎么区分勾兑和粮食酒

区分勾兑和粮食酒的方法是看白酒的执行标准，白酒的包装上都印有执行标准，其中的GBT10781-2006是粮食酒，白酒中香味物质复杂，酒精勾兑香味物质简单。

纯粮食酒指的是纯粮固态发酵蒸馏酒，酿造原材料是水、曲药和粮食，不含香精、食用酒精等添加剂。

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