煮猪头放什么容易脱骨|

煮猪头放什么容易脱骨

生猪头去骨方法是，首先需要准备好一个生猪的猪头，然后取出小刀，沿猪头的下颌部位小心的割开。割开下颌之后，用小刀沿内侧就可以慢慢的割掉一些细小的肉，在这里要注意动作一定要轻柔，还有如果遇到那种不好割的小肉，可以用镊子去挑出来。做完这一步后，就可以使用的大号工具，使用砍刀从牙根处下刀，慢慢把猪头的两侧沿嘴角劈开，这时候整个头骨大部分已经暴露在面前。这时，要注意过程一定要果断，否则就会出现骨肉相连的情况，对于去骨又增加了难度，这时候再换用小刀从鼻梁处慢慢刮至鼻头就可以了。

相比之而言，熟的猪头就比较好去骨了，首先将猪头清洗治净之后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物，然后放入锅中煮上几个小时。在等待几小时后，把猪头从锅中取出，这时候经过几个小时的蒸煮，猪头的肉与骨之间的联系基本已经没有，这时候再使用自己的双手取出骨头即可，非常方便。

猪头煮多久脱骨

猪头煮2个小时左右可以脱骨。一个成品腊猪头通常要经过近十道工序半个月时间完成。涌山腊猪头味道鲜美、营养丰富，油润不腻、满口醇香。

传统吃法是“剥猪头吃法”：将一个完整的猪头，用木制大蒸笼蒸熟后，放在脸盆里，一家人围在一起，用刀切开，一块一块剥下来，用手抓着吃。这是当地过元宵节的传统习俗，此时腊猪头的保质期也比较长。

不能吃猪头肉的人有：高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病、减肥人士不宜食用。湿热痰滞内蕴者慎吃。

煮牛肚放什么容易烂

煮牛肚想烂的快，就放苏打粉，发酵粉，做面用的那个，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑大，水可以进到里面去就烂的快了，另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包，再加一个茶包，牛肚大概1公斤，大概煮半个小时筷子很容易能插透就行。

但是如果你想牛肚不老，自己家也有一种办法，那就是牛肚买回来用石碱泡下。然后用鸡蛋和生粉浆。这样的话牛肚就比较嫩，牛肚在水煮汤中煮到刚熟就好。因为汤的温度在吃的过程中会让牛肚慢慢变老。

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