焦磷酸铁是二价铁还是三价铁|

焦磷酸铁是二价铁还是三价铁

焦磷酸铁是三价铁。焦磷酸铁是一种无机盐，分子式为Fe4(O7P2)3，为黄至褐色粉末，无臭，略有铁味。溶液为白色至淡黄色乳状物。焦磷酸铁由氯化铁溶液与焦磷酸钠溶液反应得来。

焦磷酸铁

焦磷酸铁，为淡黄白色至棕黄色粉末，溶于水后呈乳化状态，溶于无机酸。不溶于冷水。颜色较浅，没有铁腥味，适用范围广。

焦磷酸铁，安全性高，对肠胃刺激较小，性质稳定，可耐高温，本身不易被氧化，不会加快脂肪氧化，贮藏不变。吸收性好、生物利用率高。

焦磷酸铁主要用于食品添加剂，比如面粉、饼干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉、婴幼儿配方食品、保健食品、功能性果汁饮料等产品中。

如何区分二价铁和三价铁的化合物

区分二价铁和三价铁化合物的方法：

方法一：观察法；

将二价铁的化合物和三价铁的化合物溶于水，溶液显浅绿色的是二价铁，溶液显微黄色的是三价铁；

方法二：化学实验法；

取两支试管，分别将二价铁的化合物和三价铁的化合物溶于水；

用滴管分别向两支试管中滴加两滴硫氰化钾溶液；

轻轻晃动试管，试管中溶液变红色的是三价化合物的溶液，不变色的是二价铁化合物的溶液。

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