新鲜笋怎么腌制方法|

新鲜笋怎么腌制方法

挑选新鲜的竹笋，去皮留芯，进行蒸煮。煮熟后用清水洗干净蒸过的竹笋，把竹笋沥干后就可以加入盐进行腌制了，推荐竹笋和盐的比例为10：3。后续将竹笋均匀放入大小适中的罐子中，用手使劲下压，然后密封即可。

新鲜笋的腌制

腌制好的竹笋约3天就可以食用，但建议可以稍微等等，时间长一点更加好吃。

根据腌制的方法和工艺的不同，有的竹笋保质期可以长达一年。

竹笋的营养价值还是蛮高的，但是有体寒的人要适量的食用，不宜过多。

腌酸笋怎么腌制 腌酸笋的腌制方法

步骤1

食材：细笋500克、盐2克、白酒10克。

步骤2

锅中放水煮沸，放入细笋煮2-3分钟，捞出，沥干水分，冷却。

步骤3

密封容器中放入细笋，加入盐，倒入白酒，倒入凉开水没过细笋，密封腌制20天即可。

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