恰玛古怎么凉拌食用
恰玛古凉拌食用的方法是：
恰玛古先去皮切薄片。
片状恰玛古在切细丝。
切丝的恰玛古过一下热盐水后，彻底淋干后撒上盐腌制10分钟。
先把小辣椒认真切丝待用
蒜瓣姜片压成蓉和辣椒面，白醋，砂糖，香油兑在一起拌匀。
恰玛古是新疆维吾尔族吃了2000多年的一种富碱植物，也是新疆餐桌上的常备食物。
恰玛古怎么吃 恰玛古如何吃
清炖：将洗净后的柯坪恰玛古切成0.3厘米至0.5厘米厚的片。一公斤清水放入200~300克的恰玛古，水沸20分钟后即可食用，喝汤吃恰玛古，亦可根据自己的口味加入少许食盐。
清炖羊肉法：羊肉1公斤，水沸30分钟后即可放入恰玛古，以一公斤羊肉配250-500克恰玛古为宜，续煮20-30分钟后即可食用，可将煮熟后的羊肉、恰玛古捞出，撒上食盐食用，汤放少许食盐饮用，也可连汤带肉一起盛入碗中食用。
恰玛古汤面（或揪片）、清水一锅、放入羊羔肉片，煮沸5分钟后再放入恰玛古片（指甲大小）或恰玛古丁（黄豆大小），再煮沸五分钟即可下面，放入少许青菜叶，面熟后放盐即可食用。
传统吃法。1公斤羊肉，250克恰玛古，250克胡萝卜，200克土豆。羊肉切成6厘米见方的大块，将恰玛古、胡萝卜、土豆切片。倒入清水，将姜蒜各5克下锅，水开后放羊肉，中小火煮40分钟，火不能太小。放入恰玛古、胡萝卜、土豆，30分钟后加入葱，盐5克，吃肉饮汤，风味绝佳。
恰玛古怎么吃
恰玛古是一种新疆维吾尔族人民极为熟悉的植物，且可以天天食用也不会上火，一般恰玛古的吃法有清炖、清炖羊肉法、恰玛古汤面(或揪片)、维吾尔族传统吃法(维吾尔语俗称霍尔达克)。
恰玛古
恰玛古在中国各地栽培，适生土壤疏松、土层比较深厚、排水浇灌方便、靠近水源、肥力相对充足的沙质壤土。
恰玛古为食用蔬菜，肥大肉质根供食用，以及其他矿物盐，柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。芜青的根以及叶子都可食用。
恰玛古是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米，块根肉质，外皮白色、黄色或红色，根肉质，无辣味。
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