墨鱼制作方法
适量的蒜切末、姜切末、青红椒切小圈、300克墨鱼处理干净，切成小条。
锅里倒油加热，先放姜末全部下锅，少量蒜末爆香。
墨鱼入锅翻炒，炒至墨鱼微卷后加胡椒粉，生抽，翻匀。
将青红椒圈下锅，翻炒至断生，再把剩下的蒜末全部入锅，中火翻炒一会儿，即可出锅。
墨鱼做法,墨鱼怎么做好吃
一片墨鱼横竖切上花刀。再斜着切成菱形片。小油菜洗净待用
锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；水开后，放入墨鱼片焯水，
再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；
另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味；倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣；
煮开后放入小油菜，用盐调味；放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用。
墨鱼嘴是墨鱼什么部位
墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
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