腌生姜怎么腌多长时间
腌生姜的方法，具体如下：
需准备生姜去皮100公斤，食盐16公斤；
先把姜洗净，凉干，一定不可留有生水，否则会生花；
烧大碗开水，放凉，倒入干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如若吃辣，可自行放入些许生辣椒；
最后把凉干的姜放入，坛的盖子盖好，不可漏气；
腌至过几天即可食用，剩余材料，可下次再泡，味道更鲜。
怎么腌生姜好吃 如何腌生姜好吃
原料配方：生姜(去皮)100公斤，食盐16公斤。
先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）。
烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。
把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了。
糖醋生姜怎么腌
主料：子姜900克；辅料粗冰糖900克；白米醋600毫升；盐二分之一小勺。
步骤 ：
冰糖900克加入600毫升的白醋中，放在炉具上文火煮至冰糖溶化。
当煮至锅底还剩余少许冰糖小块就可以关火，余温可使那些小糖块继续溶化，并逐渐冷却。
将腌子姜的容器逐一放在锅中，加水，煮开消毒杀菌。
子姜洗干净，控干水分，去皮。
切成约2毫米的片，撒少许盐后，充分拌匀，让子姜可以出水。
用这种有网眼的容器将拌匀盐的子姜片放置15到30分钟，下面用一个盘子接盛滴漏下的姜汁水。
把出过姜汁水的姜片松松地放入每个消毒过的容器中，不要压实。
趁着糖醋汁还有一定的余温倒入盛有子姜片的瓶中，盖紧盖子，放在冰箱中保存，第二日就可以开始吃了。
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