牛蛙皮怎样做才好吃
主料：蛙皮
辅料：干红椒 、芹菜、嫩笋.
制作方法如下：
芹菜洗净切成寸段，嫩笋事先蒸熟,备干红椒3只。
牛蛙皮等水开后焯烫4分钟后，取出凉水浸泡。
芹菜沸水焯烫6秒。
油锅5成热,加入干红椒煸炒1分钟。
嫩笋切丝，牛蛙皮切丝，芹菜丝混合，辣油浇在菜上，加盐、味精搅拌即可。
牛蛙怎样做好吃 牛蛙家常做法
食材：牛蛙两只，黄瓜，青红杭椒，干辣椒，香菜，葱，姜，蒜，火锅底料，香辣酱，料酒，啤酒，老抽，白糖，生抽，盐，花椒，香芹。
第一步先处理牛蛙，在卖家那边就已经把牛蛙杀死了，取回来以后把它冲洗一下，牛蛙去头，然后从脖子处剪开一个小口，把它的皮给撕下来。
再用刀剁成小块，放入盆中撒上两勺盐，用手抓匀以后腌制20分钟，杀一下表面的细菌，之后再用清水冲洗干净，放入盆中备用。
姜切丝，葱切段，干辣椒切段，青红杭椒切成辣椒圈。大蒜拍扁，切小粒备用，香芹，香菜切段备用。
牛蛙里面放入料酒，姜丝，花椒用手抓匀，腌制15分钟充分入味。
开始起油锅，油温六成热，放入干辣椒爆香，加入姜丝，蒜煸炒出香味。把牛蛙块放入大火煸炒断生。
然后把火锅底料，香辣酱全部放入，再加入老抽，生抽，白糖提鲜，开大火，先把汤汁烧开，然后转小火慢慢翻炒收汁。
待牛蛙成熟，汤汁收完以后，再加入香芹，青红杭椒，煸炒一分钟，撒入香菜段就可以出锅装盘。
牛蛙火锅的做法,牛蛙火锅怎样做好吃
食材：牛蛙适量，莲藕适量，腐竹适量，大葱适量，香菜适量，火锅底料适量，食用油适量，料酒适量，大蒜适量，姜片适量。
所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下。
锅烧热后，加入适量食用油。
烧热后加入火锅底料。
小火炒至火锅底料融化沸腾。
另取一只锅，将融化后的火锅底料倒入。
放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水，小火煮开。
依次放入莲藕、牛蛙、香菜。
待锅煮沸后，牛蛙煮透，放入腐竹。
片刻之后，撒上香菜起锅。
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