首页 > 寺庙

炖鱼时为了避免腥可以放料酒吗|

炖鱼时为了避免腥可以放料酒吗

在家炖鱼的时候,为了去鱼腥味是可以加入些许料酒来达到去腥的作用。除了料酒,还有姜、葱、蒜等,都有去腥提香效果。

炖鱼时为了避免腥可以放料酒吗|

料酒是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在百分之十五以下,而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。


|炖鱼时为了避免腥可以放料酒吗

   

炖鱼时为了避免腥可以放料酒吗|
  • 鸡腿炖板栗步骤,鸡腿炖板栗的烹饪方法|
  • 鸡腿炖板栗步骤,鸡腿炖板栗的烹饪方法| | 鸡腿炖板栗步骤,鸡腿炖板栗的烹饪方法| ...

    炖鱼时为了避免腥可以放料酒吗|
  • 早上蚝油正确用法|
  • 早上蚝油正确用法| | 早上蚝油正确用法| ...

    炖鱼时为了避免腥可以放料酒吗|
  • 烤箱能放在木质台面吗|
  • 烤箱能放在木质台面吗| | 烤箱能放在木质台面吗| ...