榛蘑肉丝的做法| - 寺庙

榛蘑肉丝的做法

榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。经常食用有加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。

榛蘑肉丝的做法|

制作时间：20分钟

难易程度：一般

口味：微辣

分类：炒菜

主食材：猪里脊200克、榛蘑100克

辅料：二荆条2个、小米椒3个、姜1块、蒜2瓣、料酒、生抽、花椒粉、盐、鸡精

步骤：

榛蘑洗净，放入清水中浸泡；

里脊肉洗净切丝；

放入盐半勺、花椒粉1克；

生抽半勺、料酒半勺；

拌匀腌制5分钟；

二荆条斜刀切片；

小米椒斜刀切段；

姜蒜切片；

榛蘑放入锅中煮2分钟，捞出沥干；

锅中放入适量油，油温烧至7成热；

1放入肉丝炒至变色，盛出待用；

1锅中留底油；

1放入姜蒜片爆香；

1放入小米椒、二荆条；

1放入榛蘑、肉丝、生抽翻炒片刻；

1放入生抽半勺翻炒均匀；

1加入盐半勺、鸡精半勺；

1加入花椒粉1克炒匀即可。

食材：猪里脊200克榛蘑100克二荆条2个小米椒3个姜1块蒜2瓣料酒半勺生抽1勺花椒粉2克

1.榛蘑洗净，放入清水中浸泡。里脊肉洗净切丝，放入盐半勺、花椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制5分钟。二荆条斜刀切片，小米椒斜刀切段，姜蒜切片。

2.榛蘑放入锅中煮2分钟，捞出沥干。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色，盛出待用。

4.锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入榛蘑、二荆条、小米椒翻炒片刻，放入肉丝、生抽半勺翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺、花椒粉1克炒匀即可。

食材：猪五花肉300克榛蘑100克小葱2根姜1块蒜2瓣花椒2克八角1个香叶2片干辣椒3个生抽1勺老抽半勺料酒1勺冰糖10克

1.榛蘑放入清水中浸泡，五花肉洗净切块，姜切片，蒜切粒，葱切葱花。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦，放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀。加入清水适量、老抽半勺大火煮开。

3.倒入炖锅中，焖煮25分钟，加入榛蘑继续焖20分钟，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀盛出撒上葱花即可。

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