鸭蛋怎么炒
菠菜去掉根部清洗干净后控水，鸭蛋磕入碗中搅拌成鸭蛋液。
锅中倒入油烧至七成热，加入菠菜翻炒。
改成小火，将鸭蛋液倒入到菠菜上面，均匀撒入少量食盐，用小火加热到鸭蛋液固定凝结。
然后翻面，等鸭蛋上下两面都炒熟即可。
苦瓜炒鸭蛋怎么炒
苦瓜炒鸭蛋
原料：苦瓜、鸭蛋、盐、豆豉、葱花
做法：
苦瓜洗净切片后，用盐盐腌制20分钟，去苦水洗净备用。
平底锅油热后，磕入鸭蛋，挑破蛋黄，煎至两面金黄盛起。冷却切块备用。
平底锅再次下油，倒入苦瓜划炒，下荷包蛋，豆豉继续翻炒，盐调味，撒葱花即可。
怎么炒鸭蛋好吃
鲜鸭蛋4个。配料：小青椒圈100克、蒜米0.5克，调料：盐0.5克、鸡精0.3克、胡椒粉0.2克、菜籽油50克、白醋100克。
把蛋放入高压锅加白醋压5到6分钟，高压锅冒气出糊味，打开，削去老壳，切四边；
锅放入菜籽油烧到6到7成油温，下入蛋煎至金黄色，再放入蒜米、小青椒，翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉即可。
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