拱嘴是什么|

拱嘴是什么

凉拌猪拱嘴属于川菜凉菜的一种，味道麻辣，主料是猪拱嘴、折耳根等。色泽红亮，口感柔脆，是老人、小孩都爱吃的一道菜品。

四川凉拌菜的辅料很多，可以用黄瓜、芹菜、折耳根、笋丝、木耳、红萝卜丝、莴笋丝、粉丝等，做法上大同小异。可以根据个人口味和喜好，选择与主食搭配辅料。

凉拌猪拱嘴做法 凉拌猪拱嘴怎么做

原料：猪拱嘴、折耳根、萝卜干、芹菜。调料：姜蒜末、小米辣、小葱、熟花生、芝麻、白糖、盐、味精、香辣油、红油。

猪拱嘴切片，萝卜干、芹菜、折耳根切小段；

碗中加入盐、白糖、香辣油、香油、陈醋、辣鲜露调成料汁；

倒入猪拱嘴、折耳根、萝卜干、芹菜节、姜蒜末搅拌均匀；

最后加入熟花生、芝麻、葱在搅拌均匀，装盘即可。

|拱嘴是什么