黄贡椒的腌制方法
配料：
黄贡椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精盐45克、姜30克、花椒粒5克、水适量。
烹饪步骤：
（1）把贡椒剪好用手水洗干净，记得把贡椒把留下一点免得清洗时容易进水，洗过的贡椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟。
（2）准备好的配料，保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用。
（3）锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉，贡椒控干水分后放进容器内加盐，加入白醋搅拌均匀。
（4）把冷凉的料水倒进去。
（5）然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封。
（6）腌制三天等到贡椒变色后就可以享用了。
正宗黄贡椒腌制方法,怎么腌制黄贡椒
腌制的话很简单，就是把辣椒放进一个缸里，撒上很多的盐，上面用重物压住。
因为盐会使辣椒里的谁渗透出来，如果不压上重物，辣椒会浮上来，接触空气后很快就会腐烂。
辣椒泡在腌制出的水中会一直保持香脆。另外需要注意的是辣椒不要清洗，如果买回来的沾了水要晾干后再做。
树椒的腌制方法 树椒如何腌制
准备原料：树椒300g、凉开水200ml、白酒50ml、米醋（9度）250ml、白糖15g、盐15g、蒜1瓣、姜1小块。
首先把树椒洗干净。
摘去蒂部。
沥干水分，在通风处晾放一夜。
把蒜和姜分别切片，备用。
准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水。
放入白酒、米醋、白糖、盐、把树椒放进去。
在瓶口盖一层保鲜膜密封好即可。
|黄贡椒的腌制方法
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