发芽桂圆不宜食用的原因|

发芽桂圆不宜食用的原因

1.我们食用桂圆主要是想品尝桂圆的味道和补充营养，但是发芽的桂圆其果肉中的成分发生了很大的改变，口感上和新鲜的桂圆有很大的区别，并且其营养成分也大大降低，补充营养也说不上了。

2.桂圆经过发芽之后其果核中的一些毒素成分也会扩散到果肉之中，这样的果肉食用过多会引起身体出现中毒症状，轻者出现腹痛、腹泻、头晕、想吐，严重者可能引起昏迷不醒。

姜发芽且腐烂后不宜食用

姜发芽是非常常见的情况，但是如果姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这种情况就不能吃了。

因为生姜在腐烂过程中会产生一种有毒的物质叫黄樟素，它能使肝细胞变性，其毒性对肝细胞损害很大，特别是肝炎病人，更应禁吃。

如何判断

生姜腐烂之后，可以明显捏到原本硬脆的生姜变软，切开后可以看见生姜肉已经由原本的嫩黄色变成了褐色。

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