凉粉是什么做的
凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉为白色透明呈水晶状，有着多种烹饪方法，凉粉的吃法一般有两种，一种是凉拌，二是煎粉，不管是煎粉和凉拌凉粉，口感都很不错。
凉粉是什么做的
凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆。以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
豌豆：
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
防癌治癌，豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
做凉粉的原料 做凉粉的原料是什么
做凉粉的原料包括：凉粉、水、辣椒油、黄瓜、酱油、香油、香菜、醋、蒜末、花生碎等。吃凉粉比较常见的方法是凉拌，凉粉口感清凉爽滑，尤其适合在炎热的夏季食用。
据文史记载，在北宋时期已经存在凉粉，宋·孟元老《东京梦华录》中有“细索凉粉”。
根据地区划分，凉粉有遵义豌豆凉粉、宁波凉粉、广式凉粉、潮汕草粿等分类。
凉粉也可以直接浇红糖水或蜂蜜食用，冷藏后口感更佳。
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