蛤蜊贝壳粥是怎么做的
原料：蛤蜊10个、大米50克；
配料：姜丝20克、水、食用油1茶匙、盐适量、葱花适量；
做法：
提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；
将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；
锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；
将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可；
将粥盛出以后撒上适量葱花即可
水煮蛤蜊的做法 水煮蛤蜊怎么做
主料:花蛤适量、丝瓜适量、木耳适量、魔芋丝适量。
辅料：盐适量、豆瓣酱适量、葱适量、干红辣椒适量、花椒适量、植物油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、姜适量、蒜适量。
木耳提前泡发、丝瓜去皮切滚刀块。
花蛤吐净泥沙后清洗干净。
葱姜蒜切碎、郫县豆瓣酱剁碎、准备干红辣椒及花椒。
炒锅烧热加入植物油，爆香葱姜蒜。
转小火加入郫县豆瓣酱炒出红油。
加入花椒及干红辣椒炒出香味。
加入适量水，加入生抽、老抽、料酒、白糖、少许盐。
加入木耳和魔芋丝，大火开锅后煮2分钟。
1加入丝瓜煮至丝瓜变软。
1加入花蛤。
1待煮至花蛤开口马上关火。
1出锅之前撒香菜。
去壳的蛤蜊怎么做
去壳的蛤蜊可以做爆炒蛤蜊肉，制作步骤是：
把蛤蜊肉洗干净备用；
把红干椒，蒜苗，姜都切好备用；
先热锅，把蛤蜊肉先放入锅内烘干；
蛤蜊肉烘得七成干时，倒入油，放姜丝，加盐一起爆香；
把蒜苗和红干椒加入爆炒两分钟左右即可出锅食用。
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