莴笋的营养价值是什么|

莴笋的营养价值是什么

莴笋的营养价值是比较高的，有着比较多的钙、铁、糖类、维生素C、以及磷等营养物质蕴含在莴笋里面，而且，每五百克的莴笋里面就含有着大约十二毫克左右的铁元素，这一点，和菠菜里面所含有的铁的含量是差不多的，另外莴笋叶子的维生素C含量，是要大于莴笋茎部分的维生素C含量，大约叶子是茎的十五倍左右，另外莴笋内含有的汁液是带有催眠功效的，另外还能促进胃液含量，胆汁分泌，以及消化酶的分泌，所以适量的生吃莴笋，可以帮助通便、消化、肠道蠕动，提高食欲。

莴笋的营养价值

莴笋的营养价值在于莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒。

儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

莴笋的营养价值

莴笋中钾含量高于钠的含量,常食有利于维持体内的水电解质的平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对水肿、高血压、心脏病的人有一定的食疗作用。

莴苣味道清新且略带苦味,可有效的刺激消化酶分泌,从而可增进食欲。其乳状浆液,还可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,进而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人食用有非常好的功效。

莴苣含有大量植物纤维素,这点是很多事物不可相比较的。莴笋能够促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便的排泄,可用于治疗各种便秘。让沉积在体内的毒素及时排除体外,从而达到美容养颜的功效。

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。

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