鸡蛋怎么煮好吃又营养
泡水：在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
火力：煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
时间：在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
搅动：为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。
怎么煮苹果好吃又营养 煮苹果好吃又营养的做法
主要食材：苹果1个、纯牛奶一瓶、冰糖适量。首先把苹果去皮去核后再清洗干净，然后直接把苹果切成小块儿备用。
接着用不粘锅最好，以免牛奶糊锅，把苹果和牛奶放到锅里，牛奶一定要淹过苹果最好，然后再加点清水稀释一下牛奶，接着把冰糖也放进去熬煮，大火烧开以后再煮2-3分钟即可，因为加了清水的，所以一定要煮开才可以哦，以免影响最后成品的口感。
百合怎么煮好吃又营养
1.准备鲜莲子50克、鲜百合35克、适量冰糖，百合先提前剥开放盐水浸泡2小时。
2.将莲子清洗干净，然后用牙签将莲子芯剔除，然后把莲子下锅焖煮直至熟透。
3.锅内加入适量冰糖搅拌均匀，等冰糖化后再将百合下锅煮，煮沸5分钟之后，倒入汤盅。
4.将炖盅放入蒸锅，加盖慢火蒸半小时左右即可端出食用。
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