横山炖羊肉的做法,陕北横山炖羊肉怎么做
原料：
羊肉、葱、姜片、小红辣椒、大盐、花椒
具体步骤：
（1）准备材料，将羊肉切成小块。
（2）冷水下肉，开大火，煮15分钟。
（3）利用这段时间将葱切段，绿色部分切圈。姜切片，花椒和百里香放入调料盒。
（4）大火煮开后，将血沫打干净！
（5）加入调料，转中小火煮1个小时！
（6）加入食盐，开大火30分钟。
（7）出锅，加入香菜或葱花点缀。
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准备材料：羊肉700克、姜、红葱、花椒、辣椒、盐、香菜、小香葱各适量。
羊肉凉水下锅，焯水，不断的撇掉沫。
姜、红葱、花椒、辣椒、地椒，放料盒里。
一次加够热水，放羊肉，放料盒和少量的底盐，【大火煮10分钟】，转【中火煮10分钟】，看到羊汤发白色后再转【小火炖1个半小时】
另起锅，水开后煮面，中间点两次凉水，捞出面，浇上羊汤和羊肉，香菜和香葱即可。
炖羊肉的做法,炖羊肉怎么做好吃
去超市买的冰冻羊肉，回来解冻后，洗干净。接着把锅洗干净，开火，倒水，把羊肉放进锅里水煮一下，加点料酒进去，等水开了，再煮十几秒，关火，捞起来沥干水分，再切小一点。
把切好的羊肉放碗里待用，拿点姜出来，洗干净后切成片直接放羊肉上，接着加盐，加生抽，加糖，加料酒搅拌均匀，如图。再次把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把腌过的羊肉倒进去翻炒一两分钟左右。
等炒的差不多了，加点水进去，接着把高压锅洗干净，等炒锅的水开后，关火，直接把羊肉倒进去高压锅里面，大火开后转小火十五分钟。
在等高压锅时间里，把胡萝卜洗干净，去皮，切成小块待用。等时间到了，开高压锅，把胡萝卜倒进去，搅拌均匀后，盖上盖子继续炖十分钟左右。时间到了，关火，装盘。有葱就撒一点在上面。
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