锅巴的制作方法,锅巴的制作方法与步骤
主料：糯米500克、玉米淀粉5克。
将糯米泡水四个小时。
糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。）
搅拌均匀。
先在模具上涂些热油。平平地放一层米。
锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可。
然后把模具放油中炸。
炸至金黄色取出。
汉堡模上涂上热油。
用小勺子将米粒抹平
1然后将模具放入油锅里。如果油量比较少，可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉。
1炸至金黄色，用夹子将模具取出来。
1倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下，锅巴就出来拉。
锅巴粥的制作方法和配方,锅巴粥的烹饪方法
主料：粳米100克，锅巴(小米)200克。辅料：山楂50克。调料：白砂糖10克。
将锅巴掰碎；将山楂切片晒干，再将山楂片洗净。
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
取锅放入冷水、山楂片、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入锅巴，再略煮片刻，以白糖调味，即可盛起食用。
|锅巴的制作方法,锅巴的制作方法与步骤
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