泡茶用盖盖子吗
绿茶类的就不用盖子,因为绿茶适合80度上下的水来冲泡,盖上盖子会把茶焖坏。其它茶类如乌龙茶、铁观音、大红袍之类的是要用开水冲泡的,还有用开水温壶之说,就要盖盖子,不然泡不出茶叶香味。
茶的冲泡方法有简有繁,要根据具体情况,结合茶性而定。但不论泡茶技艺如何变化,一些基本的方法则是相通的。冲泡一杯好茶出来,除了备茶、选水、烧水、配具之外,都需要遵照泡茶的基本步骤。
微波炉加热要盖盖子吗,微波炉加热要不要盖盖子
微波炉加热食物是需要盖盖子的。
因为这么做可以让食物里面的水分不流失,受热更加均匀,热出来的食物不会变硬且更好吃。如果你实在是不想盖盖子也可以在容器口包一层保鲜膜,这样也可以锁住食物的水分。注意不要把盖子盖的太紧了,要留个小孔用来透气,否则没有办法散热,会让容器里面压力太高,蒸汽会在微波炉里面把容器的盖子掀飞。
发面要盖盖子吗
发面要盖盖子,盖盖子主要是相对保证在发面过程中的恒温,提高发面的质量,由于发面的时间一般较长,如果不盖盖子或湿布,面团表面会因脱水而结枷,反而影响发面效果。发面是指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程,当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。
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