土豆发芽几厘米不能吃|

土豆发芽几厘米不能吃

长芽的土豆是否能吃也要分情况而定。土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。此时的毒素还集中在芽眼及附近,还没有扩展开来。如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。如果一个土豆长了好几几个芽，或已经一厘米以上，就不要吃了，避免食物中毒，危害健康。。

土豆发芽不能吃

土豆发芽、发青、霉变等说明土豆内已经含有大量的龙葵素，食用容易导致食物中毒。并且发芽的土豆内部营养成分已经发生变化，营养价值也降低了，建议丢弃。特别是孕妇和幼儿，体质较为特殊，千万不要食用。如果土豆才刚刚开始发芽，只是表皮有青色，觉得丢弃可惜可以经过一些处理后食用。

土豆发芽为什么不能吃

发芽的土豆会滋生大量的龙葵素，而龙葵素进入人体之后会加重人体的胃肠道负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会导致中毒，对人体健康造成威胁，所以一般情况下发芽的土豆是不建议食用的。

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