如何制作椒盐
主料：
花椒 (25克)。
调料：
精盐 (15克)。
做法：
花椒用小火慢慢的焙干；
精盐也用小火焙，直至发黄；
把焙干的花椒、精盐按一定比例倒入料理机；
启动料理机，把花椒和盐粒打碎即可。
正宗椒盐蘑菇的做法 如何制作椒盐蘑菇
淀粉、面粉和鸡蛋搅拌均匀，加水、盐，继续搅拌。
下入蘑菇与面糊搅匀，下入锅中油炸。
炸至表皮焦黄时，捞出食用即可完成。
椒盐蘑菇是一道非常美味的菜，在外面餐馆的时候大多数人经常会点这道菜。以上就是制作椒盐蘑菇的方法。
椒盐泥鳅的做法,制作椒盐泥鳅的方法
原料：小泥鳅（8-10厘米长）20条，青葱2根、姜5克、蒜5克、干椒5个、食用油适量、盐适量、料酒10ML、椒盐适量。
买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次。
空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里，同时急速盖上盖（活蹦乱跳的小泥鳅是无法直接宰杀的）。
锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成（油中插入一筷，筷周围冒出无数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金黄色，捞出摊晾控油。
青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈。
锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香。
倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀，加重泥鳅的味道，关火，盛起泥鳅。
|如何制作椒盐
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