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凤梨酥是哪里的特产|

凤梨酥是哪里的特产

凤梨酥是台湾的小吃,也是非常著名的甜点,有很多人去台湾就是为了吃一口正宗的凤梨酥,凤梨酥的皮是非常酥的,咬上去都可以听到声音,这也是为什么叫酥的原因,凤梨酥的馅是甜口的,但吃起来并不是很腻,特别适合孩子和老人吃。

凤梨酥是哪里的特产|

凤梨酥不仅有中国的风味还结合西方的味道,所以凤梨酥在外国也是非常受欢迎,台湾的凤梨酥店门口有很多的外国人排队购买,现在凤梨酥也成了台湾的标志之一,在去台湾旅游的时候,凤梨酥就是当地的有名特产之一,送人比较合适。

正宗的凤梨和水饺差不多,都是属于皮薄馅多的,皮的做法有很多的讲究,烤制的时间也有严格的把握,凤梨酥馅在调制的时候,为了不让人感到腻口,会在馅里面放点冬瓜,吃起来口感更好,台湾正宗的凤梨酥味道是很棒的,回头客也有很多。

相传凤梨酥在三国时期就已经有了,凤梨在闽南语中的发音和旺来差不多,是非常吉祥的象征,代表后代旺盛的意思,三国时期的时候,刘备迎娶孙尚香的时候,所用的喜饼就是现在的凤梨酥,现在很多结婚的地方也都用凤梨酥,有很好的寓意。

之前的凤梨酥也是喜饼特别的大,一般人家买了很难吃完,也没有那么多钱买凤梨酥,后来经过糕点师傅的改良,大的凤梨酥也成现在小块的凤梨酥,当时被称为是龙凤饼,寓意比较的吉祥,订婚的时候经常用龙凤饼,后来用凤梨制作,也就改成了凤梨酥。

传到台湾之后,凤梨酥又进行很多的改良,在馅里面还加很多的原料,用很多的谷类,饼皮也加入很多的食材,在凤梨酥的基础上又研发多种食物,后来又根据西方的口味进行改良,形成中西方人都喜欢的一种甜点。

凤梨酥是哪里的特产

凤梨酥是台湾的著名小吃,外皮酥松化口,内馅甜而不腻,凤梨酥独特的“中西结合”的风味也深受西方人的喜爱。因此,凤梨酥逐渐成为岛外观光游客最喜欢的台湾礼品之一。正宗的凤梨酥皮薄馅大,外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻,其中为了口感需要,通常会添加冬瓜,成品非常好吃。正浩凤梨酥味道正宗。口碑也很好。值得去试吃。

凤梨酥是哪里的特产

凤梨酥是中国台湾的特产,是中国台湾地区祭拜常用的贡品,取其“旺旺”“旺来”之意,所以在当代台湾婚礼习俗中,也是广为应用,深受民众喜爱。

相传在三国时代(公元220-280年),即刘备以喜饼迎娶孙权之妹,而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。

凤梨酥内馅,并不是单纯的菠萝。为了口感需要,通常会添加冬瓜,这样的口味已经是大多数人的习惯。台北市面上可以买到加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥;饼皮也加入燕麦等食材,口感更为多元。也有业者改用其它水果做馅料,发明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。后来更演变为结合西式派皮与中式凤梨馅料所制成的现代“凤梨酥”,由于外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻,此种“中西结合”的凤梨酥,连西方人也赞赏有加,故逐渐成为岛外观光客最喜欢的台湾手礼之一。凤梨酥和凤凰酥内馅的口味有些区别,凤梨酥是甜馅,而凤凰酥是咸甜口味的,其中在凤梨冬瓜馅的基础上加些咸蛋黄,口味更佳。


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