脆肉鲩的做法酸菜鱼
主料：脆肉鲩800g
辅料：油适量、蚝油适量、姜适量、香葱适量、蒜头适量、辣椒1条
步骤：
切好配料；
脆肉鲩洗净，切片；
热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里；
放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下；
放入蚝油和少量水；
炒匀，盖上盖子焖几分钟；
鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段，翻炒一两分钟即可；
炒好装盘。
脆肉鲩鱼肚做法
脆肉鲩鱼肚做法：
切好配料；
脆肉鲩洗净，切片；
热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里；
放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下；
放入蚝油和少量水；
炒匀，盖上盖子焖几分钟；
鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段，翻炒一两分钟即可；
炒好装盘。
鲩鱼一般指草鱼（淡水鱼）。草鱼是鲤科、草鱼属鱼类。体长为体高的3.4～4.0倍，为头长的3.6～4.3倍，为尾柄长的7.3～9.5倍，为尾柄高的6.8～8.8倍。体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形。背鳍无硬刺，外缘平直，位于腹鳍的上方，起点至尾鳍基的距离较至吻端为近。鳃耙短小，数少。体呈茶黄色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑色，胸鳍、腹鳍灰黄色，其它鳍浅色。
如何区分脆肉鲩的好坏 如何区分脆肉鲩好不好
看体型：长到5公斤的脆肉鲩其肉质不老不嫩，属于最完美的体型和味道，皮爽肉脆、富有弹性，味道鲜甜。
看活力：好的脆肉鲩因其生长环境比较清澈，食物单一，长期在特殊喂养和运动下会比较有活力。
看肉质：可以直接通过品尝来判断其味道和口感，越富有弹性和嫩滑的脆肉鲩的品质就越好。
|脆肉鲩的做法酸菜鱼
如何区分脆肉鲩好不好 如何区分脆肉鲩的好坏 澳门 脆肉鲩 脆肉鲩的做法酸菜鱼 脆肉鲩鱼肚做法 菜谱 酸菜鱼