如何做面包,做面包方法
500克面粉加20克奶粉、60克白糖、8克耐糖酵母、6克盐、280毫升水、2个鸡蛋，搅成絮状揉成面团，搓揉摔打出手套膜，加50克黄油揉搓摔打成光滑面团，醒发1小时，戳小洞不回缩，取出分成剂子滚圆，放烤盘盖保鲜膜2次醒发半小时，刷上搅散的蛋液，撒上芝麻，烤箱上下火190度烤25分钟，盖锡纸烤好即可。
空气炸锅做面包的方法 空气炸锅做面包如何做
材料：面粉200g（其中高筋粉160，低筋粉40g），糖按照各人口味24-40g，鸡蛋40g，牛奶90g，酵母6g，盐3g，牛油16g。
用一半面粉，把盐、油以外的其他材料混合均匀。
把剩下的面粉和一小撮盐倒入糅合，快完成时候倒入油，揉成面团，油碗留底油待用。
面团取出在案板上揉到出膜，经多番实验，能否快速出膜，面粉品质起关键作用。
揉成表面光滑的面团，表面光滑可防止发酵气体跑出。
隔温水加盖保温保湿发酵，温度40度，即有点热手。
发酵60-90分钟至两倍大，用手指轻压面团松软且手印不会弹。
取出面团揉出气体，然后分成五等分轻轻滚成圆球，大约即可。
面球松弛5-10分钟至有点扁塌。用面棍或手擀平。
需要抹酱的可以在此时抹酱，然后对折。
1稍微擀平。
1卷起。如果没有酱料，也最好按照同样的方法卷一下，这样发酵出来的面包纤维不会太长。
1刚才油碗剩下的底油摸到模具中，把卷好的面团花瓣形放入模具。
1继续在40度高湿环境下发酵45分钟-1小时，面团发到两倍大。表面刷上蛋液，模具上覆锡箔纸放入炸锅。
1180度18分钟面包就熟了，拆开锡箔纸再用150度烘烤5-7分钟使表面上色。
1面包脱模很容易，稍微凉一点直接用杯子在下面一顶就可以脱模。
面包粉怎么做面包,面包粉如何做面包
食材：主料，面包粉250g、温牛奶120g，辅料，植物油2大勺、糖3大勺、鸡蛋1个、盐1/3小勺、酵母2g。
盐、糖、鸡蛋分别放到面包桶的三个角落。
放入植物油和牛奶。
面包粉过筛，放到桶里。上面挖个小坑，加入酵母。
选择“和面”程序，时间为30分钟。因为面包桶是长方形的，所以4个角会有些面粉搅不到，需要手动用刮刀辅助一下。
第一次和面结束，再重复进行一次。这样可以使面包更有韧性。
二次和面结束后，选择“发酵”程序，程序是1小时30分钟，不一定要按照这个时间，将面团发到2倍大即可。
将发好的面团取出排气，揉到发酵前的大小。
平均分割成三份，盖保鲜膜松弛10分钟。
取一份擀成长条，卷成卷，长度要和面包桶的宽度差不多。
1将面卷放入面包桶，进行二次发酵。这次发酵不要选择“发酵”程序，因为程序的前20多分钟是要进行搅拌的，会破坏造型。直接放到桶里，盖上盖子发酵就可以了。
1发酵到2倍大，选择“烘烤”程序。程序是50分钟，其实烤35分钟就行了。
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